为进一步规范食堂从业人员的操作流程，加强职工食堂卫生安全工作，近日，新盐运营公司开展食品安全知识专项培训。

培训会上，主讲人从加工操作要求、人员卫生要求、食物中毒的常见原因等方面对参加培训人员进行了专业的食品安全卫生知识讲解，强调了食堂管理人员要知责、担责、尽责，严格采购、操作、消毒、留样等环节，把好食材原料验收关、加工制作流程关、余料存储关、清洁消毒关、监督检查关，以确保职工食堂舌尖上的安全。

此次培训，进一步提高了新盐运营公司食堂从业人员的责任意识和职业素养，增强了食堂从业人员的食品安全意识与责任感。下一步，新盐运营公司将持续加大食品安全工作培训力度，不断提高食堂从业人员食品安全知识水平，进一步营造和谐食安的工作环境。